Como deixar o kombucha com bastante gás?

O kombucha é uma bebida fermentada que vem ganhando cada vez mais popularidade. Além de ser saborosa, ela traz diversos benefícios para a saúde, como a melhora do sistema digestivo e imunológico. E uma das características mais desejadas pelos apreciadores de kombucha é que ela tenha bastante gás, o que proporciona uma sensação de frescor e efervescência na boca.

Índice
  1. 1. Utilize mais açúcar na fermentação
  2. 2. Deixe a bebida fermentar por mais tempo
  3. 3. Utilize garrafas herméticas
  4. 4. Faça um segundo processo de fermentação
  5. 5. Armazene o kombucha em local fresco
  6. Bt e2p e

1. Utilize mais açúcar na fermentação

Uma das formas de garantir que o seu kombucha fique mais gaseificado é aumentando a quantidade de açúcar utilizado na fermentação. Isso porque o açúcar é consumido pelas bactérias e leveduras presentes no scoby, liberando dióxido de carbono, que é responsável pelo gás na bebida.

Adicionar mais açúcar na fermentação

2. Deixe a bebida fermentar por mais tempo

Outra dica para aumentar a quantidade de gás no kombucha é deixá-lo fermentando por mais tempo. Quanto mais tempo a bebida ficar em processo de fermentação, maior será a produção de dióxido de carbono.

Deixar a bebida fermentar por mais tempo

3. Utilize garrafas herméticas

Para manter a efervescência do kombucha, é importante armazená-lo em garrafas herméticas. Isso porque o gás produzido durante a fermentação fica preso na bebida e não escapa para o ambiente.

Utilizar garrafas herméticas

4. Faça um segundo processo de fermentação

Uma técnica bastante utilizada pelos produtores de kombucha é realizar um segundo processo de fermentação. Nessa etapa, é adicionado sabor à bebida (como frutas e ervas) e ela é armazenada em garrafas herméticas por mais alguns dias. Isso aumenta a produção de gás e deixa o kombucha ainda mais saboroso.

Realizar um segundo processo de fermentação

5. Armazene o kombucha em local fresco

Por fim, é importante armazenar o kombucha em um local fresco e escuro. O excesso de calor pode matar as bactérias e leveduras presentes na bebida, comprometendo a produção de gás.