Como Kombucha é feito?

Se você já ouviu falar de kombucha ou já experimentou essa bebida fermentada, deve estar se perguntando como ela é feita. Aqui, vamos explicar todo o processo, passo a passo.

Ingredientes necessários

Para fazer kombucha, você vai precisar de:

• Chá preto ou verde
• Açúcar
• Cultura de kombucha ou SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)
• Água filtrada
• Um recipiente de vidro
• Um pano para cobrir o recipiente

Passo a passo

Aqui está o passo a passo para fazer kombucha:

1. Ferva 1 litro de água e adicione 2 colheres de sopa de chá preto ou verde e 1/2 xícara de açúcar. Deixe o chá em infusão por cerca de 15 minutos.
2. Deixe o chá esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, transfira-o para o recipiente de vidro.
3. Adicione a cultura de kombucha ou SCOBY no recipiente com o chá.
4. Cubra o recipiente com o pano e deixe-o em um local escuro e fresco por cerca de uma semana.
5. Após uma semana, verifique o sabor da kombucha. Se estiver doce demais, deixe fermentar por mais alguns dias. Se estiver azeda demais, reduza o tempo de fermentação na próxima vez.
6. Quando a kombucha estiver pronta, retire a cultura de kombucha ou SCOBY e reserve uma parte do líquido para ser usado como "starter" na próxima vez que você fizer kombucha.
7. Engarrafe a kombucha e deixe-a fermentar por mais um ou dois dias. Após esse tempo, a bebida estará pronta para ser consumida.

Benefícios da Kombucha

Além de ser uma bebida deliciosa, a kombucha também pode trazer diversos benefícios para a saúde, como:

• Melhora da digestão
• Aumento da imunidade
• Desintoxicação do organismo
• Redução do colesterol
• Controle do açúcar no sangue

Vídeo explicativo

Confira abaixo um vídeo explicativo sobre como fazer kombucha:

Agora que você já sabe como fazer kombucha, experimente em casa e desfrute de uma bebida saudável e saborosa!

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