Como fazer kombucha a partir do zero?

Se você está procurando uma bebida saudável e refrescante, o kombucha é uma excelente opção. Além de ser delicioso, o kombucha é rico em probióticos e nutrientes, e pode ajudar a melhorar a digestão e a saúde intestinal.

Se você nunca experimentou kombucha antes, pode parecer intimidante fazer a sua própria bebida em casa. Mas, na verdade, é muito fácil. Tudo o que você precisa é de alguns ingredientes simples e um pouco de paciência.

1. Ingredientes

Para fazer kombucha, você precisará de:

• 1 SCOBY (discutiremos isso em breve)
• 1 xícara de açúcar
• 8 saquinhos de chá preto ou verde
• 1 galão de água
• 1 garrafa de vidro com tampa hermética

Se você quiser adicionar sabor ao seu kombucha, você também pode usar frutas, ervas ou especiarias. Mas isso é opcional.

2. SCOBY

SCOBY significa "cultura simbiótica de bactérias e leveduras". É uma colônia de microrganismos que fermenta o açúcar na mistura de chá e água, criando o kombucha.

Você pode comprar SCOBY online ou pode conseguir um de um amigo que já faz kombucha. Certifique-se de obter um SCOBY saudável e ativo para garantir o sucesso do seu kombucha.

3. Preparação

Aqui está o processo básico para fazer kombucha:

1. Ferva a água e adicione os saquinhos de chá e açúcar.
2. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
3. Coloque a mistura de chá em um jarro de vidro e adicione o SCOBY.
4. Cubra o jarro com um pano de prato limpo e prenda com uma faixa elástica.
5. Deixe o jarro em um local quente e escuro por cerca de uma semana.
6. Depois de uma semana, retire o SCOBY e coloque-o em um prato limpo.
7. Se desejar, adicione frutas, ervas ou especiarias ao kombucha.
8. Despeje o kombucha em uma garrafa de vidro hermética e deixe fermentar por mais um ou dois dias.
9. Refrigere o kombucha antes de servir.

4. Vídeo tutorial

Aqui está um vídeo tutorial para ajudá-lo a visualizar o processo de fazer kombucha:

Conclusão

Fazer kombucha em casa pode parecer assustador, mas é uma maneira fácil e acessível de desfrutar desta bebida saudável e deliciosa. Com um pouco de prática, você pode ajustar a receita para atender às suas preferências pessoais e criar sabores personalizados.

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