O que fazer para tirar o amargo da couve?

A couve é um vegetal muito nutritivo e saudável, mas muitas pessoas evitam consumi-la por causa do seu sabor amargo. No entanto, existem algumas técnicas que podem ser utilizadas para retirar esse amargor e tornar a couve mais agradável ao paladar.

Índice
  1. 1. Retirar o talo
  2. 2. Escaldar a couve
  3. 3. Refogar com ingredientes saborosos
  4. 4. Consumir a couve crua
  5. Vídeo: Como preparar couve sem amargor
  6. Como tirar o amargo da couve
  7. couve amarga
  8. como tirar o amargo da couve crua
  9. como tirar o amargo do couve

1. Retirar o talo

O talo da couve é a parte mais amarga da planta, por isso é importante retirá-lo antes de cozinhar. Basta segurar a couve pela base do talo e puxar com cuidado para remover as folhas.

Retirando o talo da couve

2. Escaldar a couve

Outra técnica para tirar o amargo da couve é escaldá-la em água fervente por alguns minutos. Em seguida, mergulhe as folhas em água gelada para interromper o cozimento.

Escaldando a couve

3. Refogar com ingredientes saborosos

Refogar a couve com ingredientes saborosos, como alho, cebola, bacon ou linguiça, ajuda a mascarar o sabor amargo e torná-la mais saborosa. Além disso, acrescentar um pouco de açúcar ou mel também pode ajudar a equilibrar o sabor.

Refogando a couve

4. Consumir a couve crua

Por fim, se você ainda não gosta do sabor da couve mesmo depois de tentar as outras técnicas, uma opção é consumi-la crua em saladas. Nesse caso, é importante cortar as folhas em tiras finas e temperá-las com ingredientes saborosos, como limão, azeite e queijo parmesão.

Salada de couve