Como tirar o amargo da fava depois de pronta?

Muitas pessoas adoram consumir favas em seus pratos, mas às vezes elas podem ficar amargas após o cozimento. Se você já passou por essa situação, saiba que existem algumas dicas simples que podem ajudar a tirar o amargo da fava depois de pronta. Confira!

1. Escolha as favas corretas

Para evitar que as favas fiquem amargas, é importante escolher as corretas. Prefira as que estão bem verdes e tenras, sem manchas escuras ou sinais de envelhecimento. Além disso, evite as que estão muito grandes, pois tendem a ser mais duras e fibrosas.

2. Cozinhe as favas corretamente

Para cozinhar as favas, é importante retirar a casca externa e cozinhar apenas os grãos. Coloque as favas em água fervente por cerca de 5 minutos, retire-as e coloque em água com gelo para interromper o cozimento. Depois, retire a segunda camada da casca e volte a cozinhar em água fervente até ficarem macias.

3. Deixe de molho em água com sal

Depois de cozidas, deixe as favas de molho em água com sal por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a tirar o amargo e realça o sabor. Depois, escorra a água e utilize as favas no preparo da sua receita.

4. Utilize ingredientes que ajudam a tirar o amargo

Alguns ingredientes podem ajudar a tirar o amargo das favas. Adicione um pouco de açúcar ou mel na receita, por exemplo. Também é possível utilizar ervas como tomilho, alecrim e manjericão, que ajudam a suavizar o sabor amargo.

5. Aproveite a fava em outras receitas

Se as suas favas ainda estiverem amargas, você pode aproveitá-las em outras receitas. Por exemplo, faça um purê de favas ou utilize-as em saladas. Dessa forma, você não desperdiça o alimento e ainda evita o sabor amargo.

Agora que você já sabe como tirar o amargo da fava depois de pronta, experimente essas dicas na sua próxima receita e surpreenda-se com o sabor das suas favas!

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