Qual é a Base da Cerveja?

A cerveja é um dos tipos de bebida mais antigos do mundo. Ela é feita a partir de três ingredientes essenciais: água, malte e lúpulo. Estes três elementos básicos formam a base para a produção de cerveja.

Água

A água é o principal elemento da cerveja, cerca de 95% da bebida é composta por água. Ela interfere diretamente na qualidade da cerveja, pois ela é responsável pela formação de espuma, corpo e sabor. A qualidade da água é extremamente importante, pois ela pode influenciar os sabores da cerveja.

Malte

O malte é a segunda parte da base da cerveja. Ele é obtido de grãos germinados, como cevada, trigo e centeio. O malte possui enzimas responsáveis por converter os amidos dos grãos em açúcares, que são fermentados pela levedura da cerveja, produzindo álcool e gás carbônico.

Lúpulo

O lúpulo é usado para dar sabor, aroma e amargor à cerveja. Ele é obtido de uma planta do gênero Humulus e é usado para equilibrar o sabor doce do malte. O lúpulo também tem propriedades antibacterianas e preserva a cerveja por mais tempo.

Estes três elementos são combinados para produzir cervejas diferentes. O mestre cervejeiro é responsável por escolher os ingredientes certos para produzir cervejas com diferentes sabores, aromas e amargores.

Veja o vídeo abaixo para entender melhor como são produzidas cervejas artesanais:

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