Como é feita a cidra?

A cidra é uma bebida alcoólica feita a partir da fermentação do suco de maçã. O processo de produção é semelhante ao do vinho, mas com algumas diferenças. A seguir, vamos explicar como é feita a cidra passo a passo.

1. Seleção das maçãs

Para a produção de cidra, é importante escolher as maçãs certas. As melhores são as variedades ácidas e amargas, que possuem mais açúcar e sabor. As maçãs são colhidas manualmente e selecionadas cuidadosamente para garantir a qualidade da bebida.

2. Lavação e trituração das maçãs

Depois de selecionadas, as maçãs são lavadas e trituradas para se obter o suco. A trituração pode ser feita manualmente ou com uma máquina específica para isso.

3. Fermentação do suco

O suco de maçã é colocado em um recipiente e fermentado com a ajuda de leveduras naturais ou adicionadas. Durante a fermentação, o açúcar é transformado em álcool e gás carbônico. Esse processo pode levar de algumas semanas a alguns meses.

4. Envelhecimento

Depois da fermentação, a cidra é envelhecida em barris de madeira ou em recipientes de aço inoxidável. Esse processo ajuda a desenvolver o sabor e o aroma da bebida.

5. Engarrafamento e comercialização

Por fim, a cidra é engarrafada e comercializada. Algumas marcas adicionam açúcar ou gás carbônico antes de engarrafar, para obter um sabor mais doce ou borbulhante. A cidra pode ser consumida gelada ou em temperatura ambiente, e é uma ótima opção para acompanhar pratos salgados ou sobremesas.

Vídeo explicativo:

Em resumo, a cidra é uma bebida tradicional e saborosa, feita a partir da fermentação do suco de maçã. O processo de produção pode ser um pouco demorado, mas o resultado final vale a pena.

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