Quanto tempo uma cerveja artesanal fica pronta?

A produção de cerveja artesanal leva de 2 a 3 meses para que fique pronta. O processo de produção é mais demorado do que o de cervejas produzidas comerciais, mas, como resultado, obtem-se uma bebida com um sabor mais sutil e agradável.

O processo de produção começa com a maceração, que é quando os grãos são misturados com água, o que torna possível a extração dos açúcares. Em seguida, adiciona-se o lúpulo, que dá à cerveja seu aroma e sabor característico.

Índice
  1. Fermentação
  2. Envasamento

Fermentação

A fermentação é o processo em que ocorre a transformação dos açúcares em álcool. Nesse processo, as leveduras se alimentam dos açúcares presentes para produzir dióxido de carbono e álcool. O tempo de fermentação varia de acordo com o tipo de cerveja que está sendo produzida.

Depois de fermentadas, as cervejas são armazenadas em grandes tanques de aço para maturação. É nesse momento que o sabor da cerveja é refinado. As cervejas mais claras, como as pilsen, normalmente precisam de duas semanas para amadurecer, enquanto cervejas mais escuras, como as stout, precisam de até seis semanas.

Envasamento

Após o processo de maturação, as cervejas são envasadas em garrafas ou latas. Esse processo exige que a cerveja seja pasteurizada para aumentar sua duração. Isso significa que ela precisa passar por um processo de aquecimento para matar as bactérias presentes. Por fim, as cervejas são etiquetadas e enviadas para os mercados.

Como pode-se ver, o processo de produção de uma cerveja artesanal é mais demorado do que o de uma cerveja comercial. Com o tempo, no entanto, o resultado é uma bebida com um sabor único e que satisfaz os paladares mais exigentes.

Imagem de uma cerveja artesanal

Assista ao vídeo abaixo e descubra mais sobre o processo de produção de cervejas artesanais:

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