Por que é usado limão para tirar o mau cheiro do peixe?

O peixe é um alimento muito saudável e saboroso, mas muitas vezes é acompanhado por um forte cheiro que pode ser desagradável para algumas pessoas. Para resolver esse problema, muitas pessoas utilizam o limão para tirar o mau cheiro do peixe. Mas por que isso funciona?

Índice
  1. Ácido cítrico do limão
  2. Como usar o limão para tirar o mau cheiro do peixe
  3. Dica extra:
  4. Vídeo explicativo:

Ácido cítrico do limão

O limão tem um alto teor de ácido cítrico, que é um ácido fraco e natural. Esse ácido é capaz de neutralizar o cheiro forte do peixe e deixá-lo com um aroma mais agradável. Além disso, o ácido cítrico também ajuda a amaciar a carne do peixe e a evitar que ela fique muito seca durante o cozimento.

limão e peixe