O que é escabeche em espanhol?

O escabeche é um prato típico da culinária espanhola, que consiste em um peixe ou carne marinado em vinagre, azeite e temperos. A palavra escabeche vem do árabe "sikbaj", que significa "comida ácida".

Índice
  1. Ingredientes
  2. Origem do escabeche
  3. Receita de escabeche de frango
  4. Vídeo sobre escabeche
  5. Carne escabeche origem

Ingredientes

Os ingredientes tradicionais para fazer escabeche são:

  • Peixe ou carne (geralmente frango ou coelho)
  • Cebola
  • Alho
  • Tomate
  • Vinagre
  • Azeite
  • Pimentão
  • Cravo-da-índia
  • Louro
  • Sal

Escabeche de frango