O que é o mate verde?

O mate verde é uma bebida típica da América do Sul, especialmente consumida na Argentina, Uruguai e sul do Brasil. É feito a partir das folhas da erva-mate (Ilex paraguariensis), que são secas e trituradas.

Porém, ao contrário do mate tradicional, que passa por um processo de maturação e envelhecimento, o mate verde é feito com folhas frescas e não passa pelo processo de secagem e armazenamento em barris de madeira.

Benefícios do mate verde

O mate verde tem diversos benefícios para a saúde, devido à presença de nutrientes como vitaminas, minerais e antioxidantes. Alguns dos principais benefícios são:

• Melhora a digestão
• Estimula o sistema nervoso central
• Fortalece o sistema imunológico
• Auxilia na perda de peso
• Reduz o colesterol ruim

Preparo do mate verde

O preparo do mate verde é semelhante ao do mate tradicional. As folhas são colocadas em uma cuia (recipiente feito de porongo ou madeira) e é adicionada água quente (não fervida) até a metade da cuia. Em seguida, é inserida a bomba (canudo de metal com filtro na ponta) e adicionado mais água quente.

É importante não mexer a bomba na cuia, para evitar que as folhas obstruam o filtro. A água pode ser adicionada diversas vezes, conforme o consumo.

Contraindicações do mate verde

Apesar dos benefícios, é importante lembrar que o consumo excessivo de mate pode causar alguns efeitos colaterais, como insônia, nervosismo e irritabilidade. Além disso, o mate verde é contraindicado para pessoas com problemas cardíacos, hipertensão e úlceras.

Vídeo sobre o mate verde

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