Como é feito o mate uruguaio?

O mate é uma bebida muito popular na América do Sul, especialmente no Uruguai, Argentina e Paraguai. Ele é feito a partir das folhas da erva-mate (Ilex paraguariensis), que são secas, moídas e colocadas em uma cuia (ou mate), junto com água quente. Veja abaixo como é feito o mate uruguaio:

Passo 1: Seleção da erva-mate

A primeira etapa é selecionar as folhas da erva-mate. Elas devem estar secas e sem nenhum tipo de impureza. No Uruguai, a erva-mate utilizada é geralmente produzida no Brasil ou na Argentina.

Passo 2: Moagem da erva-mate

Depois de selecionadas, as folhas da erva-mate são moídas em um moinho para que fiquem na consistência correta para o preparo do mate.

Passo 3: Preparação da cuia

A cuia, feita de uma espécie de abóbora, é esvaziada e limpa para o preparo do mate. Em seguida, é feita a "cura" da cuia, que consiste em colocar a erva-mate na cuia e adicionar água quente para que a cuia absorva a umidade da erva-mate.

Passo 4: Preparo do mate

Com a cuia preparada, é hora de preparar o mate. A erva-mate é adicionada na cuia até cerca de 2/3 do seu volume. Em seguida, é adicionada água quente (não fervente) até cobrir toda a erva-mate. A bomba (ou "bombilla") é inserida na cuia, e o mate está pronto para ser consumido.

Cada pessoa geralmente tem sua própria cuia e bomba, e o mate é passado de mão em mão entre os amigos ou familiares que estão compartilhando a bebida.

Vídeo: Como preparar o mate uruguaio

Agora que você sabe como é feito o mate uruguaio, que tal experimentar essa bebida tradicional e deliciosa?

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