Como chama vinho com mais de uma uva?

Vinhos produzidos com mais de uma variedade de uva são chamados de vinhos de corte ou blends. Esta técnica de misturar diferentes uvas é comum em diversas regiões vinícolas do mundo e tem como objetivo criar vinhos mais complexos e equilibrados.

Tipos de corte de uvas

Existem diferentes tipos de cortes de uvas, que variam de acordo com a região e a tradição vinícola. Alguns exemplos incluem:

• Assemblage: técnica francesa que consiste em misturar diferentes uvas para produzir um vinho harmonioso;
• Cuvée: termo francês que se refere a uma seleção especial de uvas para produzir um vinho de alta qualidade;
• Field blend: técnica em que diferentes uvas são plantadas juntas no mesmo vinhedo e colhidas e fermentadas juntas;
• Bordeaux blend: mistura de uvas típica da região de Bordeaux, que combina Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec.

Vantagens do corte de uvas

O corte de uvas pode trazer diversas vantagens para a produção de vinho. Entre elas estão:

• Maior complexidade aromática e gustativa;
• Maior equilíbrio entre acidez, taninos e açúcar;
• Maior estabilidade e longevidade.

Além disso, o corte de uvas permite aos produtores se adaptarem às condições climáticas de cada safra, escolhendo as uvas que melhor se desenvolveram naquele ano e criando vinhos únicos e especiais.

Exemplos de vinhos de corte

Existem diversas opções de vinhos de corte disponíveis no mercado, de diferentes regiões e estilos. Alguns exemplos incluem:

• Châteauneuf-du-Pape: vinho francês produzido no Vale do Rhône, a partir da mistura de uvas como Grenache, Syrah e Mourvèdre;
• Super Tuscan: vinho italiano produzido na região da Toscana, a partir da mistura de uvas típicas da região com outras variedades internacionais;
• Red Blend: vinho americano produzido a partir da mistura de diferentes uvas, como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre vinhos de corte:

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