Como se chama o tanque onde se faz vinho?

Se você já visitou uma vinícola ou se interessa por vinhos, provavelmente já ouviu falar do tanque onde se faz o vinho. Esse tanque é conhecido como tanque de fermentação.

O tanque de fermentação é o lugar onde o mosto de uva é transformado em vinho. Durante a fermentação, as leveduras presentes no mosto consomem os açúcares e produzem álcool e dióxido de carbono. Esse processo pode durar de alguns dias a várias semanas, dependendo do tipo de vinho que está sendo produzido.

Tanques de Fermentação de Aço Inoxidável

Atualmente, a maioria das vinícolas utiliza tanques de fermentação de aço inoxidável. Esses tanques são fáceis de limpar e esterilizar, o que ajuda a prevenir a contaminação do vinho. Além disso, eles são resistentes à corrosão e não afetam o sabor do vinho.

Tanques de Fermentação de Madeira

Antigamente, os tanques de fermentação eram feitos de madeira. Esses tanques ainda são usados em algumas vinícolas, principalmente para a produção de vinhos mais tradicionais. A madeira pode afetar o sabor do vinho, adicionando notas de baunilha, especiarias ou tostado.

Independentemente do tipo de tanque de fermentação utilizado, é importante controlar a temperatura durante a fermentação. A temperatura ideal varia de acordo com o tipo de vinho, mas geralmente fica entre 20 e 30 graus Celsius.

Ao final da fermentação, o vinho é retirado do tanque e transferido para outros recipientes para envelhecimento e amadurecimento. E assim, a partir do tanque de fermentação, surge o delicioso vinho que apreciamos.

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